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ヤマサの蕎麦屋
「手打ちそば処 八十里庵」
「手打ちそば処 八十里庵」
福島県只見町と新潟を結ぶ八十里峠は、
大自然を行く山あいの街道。
戊辰戦争のゆかりから、
司馬遼太郎の代表作
「峠」の舞台となった
情緒あふれる地です。
そんな八十里越 夢街道から
「ここに、うまいものあり」
と清らかな水と大地の恵みを活かした
そばを作り続けて二十余年。
会津産の石臼挽きそば粉を用いた十割そばは、
昔ながらの手打ち製法。
つゆはもちろん、
小鉢、お新香まで採りたて素材、
手作りにこだわります。
そば粉を使ったやきもち・はっとうなど、
昔懐かしいおやつも
丹精込めてお作りしています。
澄んだ空気と清流のそばに佇む、
和みの空間でふるさとの味を
お楽しみください。