手間暇をいとわない、正直でまじめな味わい

きれいな水と空気が織りなす、こだわりと真心がこもった、打ちたてのおいしさ

蕎麦のこだわり≫

深い旨味があとを引く、伝統の万能調味料

昔ながらの製法を貫き、一度の仕込みで少々ずつしか作らない、手間暇かけた一品です。

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名物社長のひらめきが「おいしい!」になりました

会津で親しまれてきた食材を使った、懐かしさの中にある新しい味わいをご賞味ください。

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ヤマサの蕎麦屋

 「手打ちそば処 八十里庵」
 「手打ちそば処 八十里庵」


福島県只見町と新潟を結ぶ八十里峠は、
大自然を行く山あいの街道。
戊辰戦争のゆかりから、
司馬遼太郎の代表作
「峠」の舞台となった
情緒あふれる地です。

そんな八十里越 夢街道から
「ここに、うまいものあり」
と清らかな水と大地の恵みを活かした
そばを作り続けて二十余年。


会津産の石臼挽きそば粉を用いた十割そばは、
昔ながらの手打ち製法。
つゆはもちろん、
小鉢、お新香まで採りたて素材、
手作りにこだわります。

そば粉を使ったやきもち・はっとうなど、
昔懐かしいおやつも
丹精込めてお作りしています。
澄んだ空気と清流のそばに佇む、
和みの空間でふるさとの味を
お楽しみください。

お問合せ

0241-82-3401営業時間:9:00〜19:00